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馥漫烘培知識
從經典到日常,探究美味裡深藏的文化故事與烘焙科學

想要麵包保持美味,你可以這樣做

新鮮麵包於6小時內常溫享用最佳,歐、法式麵包建議分成小等份,密封包裝置入冷凍庫,每次食用再取出所需份量,置於室溫15-20分鐘自然回溫。為避免口感不佳,麵包冷藏勿超過24小時,冷凍勿超過2週。

建議1/烤箱烘烤方法(香酥) 烤箱以中火預熱5分鐘,歐、法式麵包外皮噴水,包餡的麵包以錫箔紙包裏,放入烤箱3-5分鐘。

建議2/電鍋蒸熱法(Q軟) 電鍋內置入量杯1/3杯水量,將麵包放入盤中,按下開關至自動跳起即可食用。 以上請速食用,避免乾冷再回烤!

馥漫的法國麵包及歐式麵包採用「日本進口法國麵包專用粉」及「天然酵母」烘焙而成,是有益身體的麵包,即使相同配方,也因形狀的不同而味道也會不一樣。

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